Personas detrás de nuestras materias primas.
Buscamos el mejor producto del norte de la península para traerlo a nuestras cocinas y dar al pequeño productor y elaborador el protagonismo que merece.
Mar y lonja
Pescados, mariscos y elaboraciones marineras seleccionadas según temporada, calidad y disponibilidad diaria.
Huerta y comarca
Verduras, legumbres y productos autóctonos que hablan de nuestras comarcas y enriquecen el recetario tradicional.
Artesanos y elaboradores
Queserías, ganaderos, obradores y conservas que sostienen oficios valiosos y merecen reconocimiento.