La naturaleza y su temporalidad dictan el menú.
La cultura, los mercados, las tradiciones y sus costumbres guían nuestra cocina. Salimos del restaurante para conocer comarcas, hablar con pequeños elaboradores y traer a la mesa el máximo sabor del norte.
Ruta A8
Una ruta de 9 pases por el Cantábrico y el Atlántico, pensada para mesa completa y sujeta a la disponibilidad diaria del producto de mercado. Platos elaborado9s con productos como txangurro, pulpo, bonito Al igual que la autovía del Cantábrico, que va desde Irún, Gipuzkoa, a Baamonde, Lugo, es la forma más rápida y cómoda de divisar y disfrutar del paisaje del norte peninsular.
Ruta N634
Una ruta larga de 13 pases que profundiza en el territorio: mariscos, txangurro, bogavante, vainas, guisos, legumbres, pescados, vaca del norte y postres de inspiración tradicional. Esta ruta es una de las más bonitas del país. Discurre desde Santiago de Compostela, La Coruña, hasta Donostia, Gipuzkoa, y es el modo más concreto de disfrutar y conocer el norte peninsular.
Menús sujetos al mercado.
Los menús se sirven a mesa completa y pueden sufrir variaciones en función de la disponibilidad del producto seleccionado por nuestros proveedores. Lamentablemente no podemos adaptar este menú a opciones vegetarianas, veganas o para alérgicos al pescado y/o marisco. Las alergias, intolerancias y restricciones alimentarias deben notificarse al hacer la reserva.